Холодні закуски
Тонко нарізане волове мясо, пригтовлене за мотивами класичного "вітелло тоннато", подвється з оксамитовим соусом на основі тунця, каперсів та анчоусів. Особливий акцент - ніжні каперси бузини, що додають делікатної кислинки й аромату.
290 €
Про страву
Thinly sliced beef inspired by classic vitello tonnato, served with a velvety sauce based on tuna, capers, and anchovies. Tender elderberry capers add a delicate tang and aroma. Served as a flavorful starter with a focus on local ingredients and regional character.
Розділ меню
Холодні закуски
Порція
250 g
Час приготування
10 min
Калорійність
430 kcal
Алергени
cereals containing gluten, wheat, fish, milk