280 ₴

Вишукана добірка мясних декілатесів до пива: в'ялена свинна шия, суджук, махан, бастурма.

80 ₴

Тонко нарізане мариноване мясо з ароматом паприки та часнику

80 ₴

Ніжна, соковита, з пряними нотами

80 ₴

Гуцульський делікатес

80 ₴

пікантна ковбаса з насиченим ароматом спецій

160 ₴

Ніжний оселедець Матіас із печеною картоплею та свіжим кропом у класичному подільському стилі. 10% виторгу з цієї страви буде йти на підтримку зборів для війська.

180 ₴

Ніжна подільська солонина з бичачої вирізки, витримана та приправлена традиційними спеціями. 10% виторгу з цієї страви буде йти на підтримку зборів для війська.

220 ₴

Добірна свіжа риба з Дністра, витримана у легкому посолі за традиційним рецепртом. Поливаємо ароматною олією та подаємо з маринованою цибулькою. (Допускається наявність кісточок)

290 ₴

Традиційна мясна добірка з серця Поділля: Зіньківська ковбаска, вуджена полядвиця, шпондер. Подається з ароматною гірчицею.

140 ₴

Ніжне пряне сало, витримане у традиційному маринаді, що розкриває весь смак подільської кухні. Подається з пікантним соусом та домашнім хлібом.

120 ₴

Домашня намазка з ароматного сала у двох смаках: - з кропом та часником - ніжна, злегка пікантна, по-домашньому запашна; - з паприкою - яскрава, гострувата, з виразним пряним акцентом. Ідеально смакує з хрустким хлібом чи до чарки.

290 ₴

Тонко нарізане волове мясо, пригтовлене за мотивами класичного "вітелло тоннато", подвється з оксамитовим соусом на основі тунця, каперсів та анчоусів. Особливий акцент - ніжні каперси бузини, що додають делікатної кислинки й аромату.

240 ₴

Сет хрумких брускет з локальними делікатесами: – зіньківська ковбаска, витримана за традиційним рецептом, – червона ікра на вершковому крем-сирі, – класичний єврейський форшмак з оселедця з яблуками та яйцем, – в’ялена свиняча шийка з зеленню.

80 ₴

‼️Вагова страва, ціна вказана за 100 г. Якщо бажаєте взяти з собою, вакуумуємо бринзу порційними шматками вагою 200-300 г. Справжня подільська бринза, виготовлена з овечого молока в селі Чабанівка. Натуральна, злегка солонкувата, з виразним молочним смаком і мякою текстурою

195 ₴

Солодкі болгарські перці, запечені на живому вогні до легкої скоринки, заправлені оливковою олією та ніжною фетою. Доповнені яскравим цитрусовим соусом, моченою журавлиною, крихтою з ліщини, свіжим кропом і щіпкою сумаху.

185 ₴

Тарілка маринованих овочів в асортименті. Асортимент уточняйте у офіціанта.

240 ₴

Соковитий мікс салату з вяленою свинною шийкою, запеченим болгарським перцем, свіжим огірком і томатом. Ніжний акцент створює консервований персик, який вдало поєднується з пікантною гірчично-медовою заправкою та стружкою пармезану

260 ₴

Класика жанру в нашій подільській інтерпретації. Мікс хрумкої зелені, солодкі томати чері, перепелині яйця та хрусткий бекон. Куряче філе, томлене сувідом до ніжності, ми перемащуємо анчоусним соусом і доповнюємо легкою пармезановою еспумою. Відомий смак — у новому, вишуканому прочитанні.

230 ₴

Ніжно томлене на низьких температурах волове м’ясо, подане на міксі зелені. Додаємо свіжі огірки, солодкі томати чері та легкий гірчичний соус, приготований на основі домашньої гірчиці. Особливу нотку додає м’ятний заварний крем — несподівано освіжаючий акцент, натхненний подільськими травами.

220 ₴

Кранч з качиної печінки у поєднанні з карамелізованою грушею створює витончений солодко-солоний акцент. Додаємо свіжий огірок, томати, болгарський перець та мікс зелені.

290 ₴

Легкий мікс салату з огірком, томатами та кремовим авокадо. Заправляється ніжною йогуртовою заправкою. Доповнюємо соковитими креветками та витриманим овечим сиром Парміно з села Чабанівка — справжній подільський делікатес із характером.

150 ₴

Соковиті подільські огірки, помідори та болгарський перець — свіжі, хрумкі, щойно з городу. Заправляємо духмяною домашньою олією та легкою сметанною еспумою, що додає ніжності знайомому смаку.

170 ₴

Соковиті томати, шпинат та червона цибуля замішуються з ароматною домашньою олією. Завершуємо страву щедрою порцією фермерської овечої бринзи з села Чабанівка — пряної, ніжної й справжньої. Салат з акцентом на локальні продукти та просту, але виразну подільську гастрономію.

990 ₴

Смажені кільця кальмара у хрумкому клярі, моцарела фрі, нагетси, чедер хабанеро, чедер солодкий чилі, картопля фрі та золотисті картопляні кульки — ідеальний набір до вечора в добрій компанії. Подаємо з трьома соусами на вибір: домашня аджика, томатний кетчуп та ніжний ряжанковий соус.

190 ₴

курячі сердечка, тушковані в пікантному соусі. Готуємо до м’якості, аби кожен шматочок танув у роті. ***мають достатньо солі та гостроти

160 ₴

Подаються з барбекю соусом.

175 ₴

Домашні вареники власного виробництва з соковитою начинкою зі свинини, підсмажені до рум’яної скоринки. Подаються з пікантною подільською аджикою для повноти смаку.

290 ₴

Соковиті креветки в хрумкому клярі, приготованому на крафтовому пиві власного виробництва. Подаються з пікантним анчоусним соусом, що підкреслює морський смак і додає глибини кожному шматочку.

210 ₴

Ніжні кільця кальмара, обсмажені до хрумкої скоринки, подаються з вершковим соусом на основі ряжанки

160 ₴

Золотисті кульки з добірних українських сирів, обсмажені до хрумкої скоринки, всередині. Подаються з фірмовим соусом на основі ряжанки з ароматними спеціями та зеленню.

160 ₴

Хрумкі кільця солодкої цибулі в клярі, смажені до рум’яної скоринки. Подаються з фірмовим соусом на основі ряжанки з ароматними спеціями та зеленню

140 ₴

Рум’яні кульки з картопляного пюре, обсмажені до хрусткої скоринки. Подаються з часниковим соусом.